Veggieloaf con salsa de zapallo al curry

Ingredientes

• 1 taza de zucchini rallado
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/3 taza de cebolla cortada en cubos pequeños
• 4 dientes de ajo picado
• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 taza de arroz cocido
• ¼ taza de harina de trigo
• 3 huevos
• 1 cda de aceite de oliva
• Naturísimo MAGGI® al gusto
• 1 cda de aceite de coco
• 1/3 taza de cebolla picada en cubos pequeños
• 3 cdas de jengibre picado
• 1 cda de ajo picado
• 1/2 cda de curry en polvo
• 1 1/2 taza de zapallo en cubos medianos
• 1 taza de leche de coco
• 1/2 taza de caldo de vegetales
• Sal al gusto
• 1/2 taza de Semilla De Calabaza