¿Cómo hacer brownies más esponjosos?

Por naturaleza, los brownies no son esponjosos. Sin embargo, hay varias técnicas para hacer una versión brownies esponjosos: Agrega bicarbonato de sodio, esté reaccionará con la cocoa haciendo que los brownies tengan una textura más de bizcocho y menos húmeda. Procura no mezclar demasiado los ingredientes secos, solo hasta que se incorporen. Si te excedes, tus brownies quedarán muy densos y pesados. Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para que se incorporen adecuadamente y den una textura esponjosa.

¿Cómo hacer brownies más oscuros y húmedos?

Para hacer brownies más oscuros y húmedos puedes seguir estas recomendaciones: Añade a la mezcla chocolate negro o cacao en polvo. Además de resultar en brownies más oscuros, también les dará un sabor más intenso y una textura húmeda. Reduce el tiempo de cocción de los brownies, procurando que no queden crudos, pero que conserven algo de humedad. Aumenta la cantidad de leche y disminuye la de huevos. Recuerda que los últimos contribuyen a tener mezclas compactas y un poco más secas. Cambia la mantequilla por aceite para darle una textura más húmeda y suave.

¿Cómo saber cuándo los brownies están listos?

Para comprobar que los brownies están listos puedes hacer lo siguiente: Inserta un palillo en el centro, si sale con masa húmeda, significa que necesita más tiempo de cocción, mientras que, si queda o con pocas migajas, significa que la preparación está lista. Observa los bordes y la superficie de la masa. Si están secos y crujientes, los brownies están listos para salir del horno. El agrietamiento en las superficies de aspecto brillante también es un signo claro de que los brownies ya están en su punto.

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Blondies con Chispas de Chocolate

Name: Blondies con Chispas de Chocolate
Uploaded: 2022-08-23
Description: Hoy nos inspiramos a cocinar en casa con una receta fácil y deliciosa😍, ¡Blondies con Chispas de Chocolate! Es tan sencilla que la puedes preparar con tus pequeños en unos minutos.

Hoy nos inspiramos a cocinar en casa con una receta fácil y deliciosa😍, ¡Blondies con Chispas de Chocolate! Es tan sencilla que la puedes preparar con tus pequeños en unos minutos.

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Dificultad Fácil

Porciones 36

Total 54 min

Utensílios

cuenco

Cuchara

Plato de hornear

Cuchara

Horno

Cuchillo

Ingredientes

(400 g.) 2 paquetes grandes de galletas tipo María
(790 g.) 2 latas de Leche Condensada La Lechera️®
(226 g.) 2 barras de mantequilla derretida
(220 g.) 1 taza de chispas de chocolate

¡A cocinar!

1.Moler las galletas en el procesador de alimentos.

2.Poner las galletas molidas en un tazón y combinar con la mantequilla derretida.

3.En un molde, colocar una capa de galletas y presionar. Agregar una lata de Leche Condensada La Lechera®️ y una capa de chispas de chocolate. Repetir hasta tener 2 capas.

4.Hornear por 30 minutos a 160-180 grados C. Retirar del horno y dejar refrescar.

5.Cortar en cuadritos y disfrutar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
187.2 kcal = 782kj /por porción

Carbohidratos	23.8 g
Energía	187.2 kcal
Grasas	9.3 g
Fibra	2 g
Proteína	2.4 g
Grasas saturadas	5.6 g
Sodio	92.1 mg
Azúcares	19.7 g

Preguntas frecuentes

Por naturaleza, los brownies no son esponjosos. Sin embargo, hay varias técnicas para hacer una versión brownies esponjosos: 

Agrega bicarbonato de sodio, esté reaccionará con la cocoa haciendo que los brownies tengan una textura más de bizcocho y menos húmeda.

Procura no mezclar demasiado los ingredientes secos, solo hasta que se incorporen. Si te excedes, tus brownies quedarán muy densos y pesados.
Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para que se incorporen adecuadamente y den una textura esponjosa.

Para hacer brownies más oscuros y húmedos puedes seguir estas recomendaciones: 

Añade a la mezcla chocolate negro o cacao en polvo. Además de resultar en brownies más oscuros, también les dará un sabor más intenso y una textura húmeda. 
Reduce el tiempo de cocción de los brownies, procurando que no queden crudos, pero que conserven algo de humedad. 
Aumenta la cantidad de leche y disminuye la de huevos. Recuerda que los últimos contribuyen a tener mezclas compactas y un poco más secas.

Cambia la mantequilla por aceite para darle una textura más húmeda y suave.

Para comprobar que los brownies están listos puedes hacer lo siguiente: 

Inserta un palillo en el centro, si sale con masa húmeda, significa que necesita más tiempo de cocción, mientras que, si queda o con pocas migajas, significa que la preparación está lista. 
Observa los bordes y la superficie de la masa. Si están secos y crujientes, los brownies están listos para salir del horno. 
El agrietamiento en las superficies de aspecto brillante también es un signo claro de que los brownies ya están en su punto.